2014年9月10日，是的第30个教师节，也是瑞士骑士巴亚尔酒庄（Cave Du Chevalier Bayard）五款美酒在上海的次品鉴会。

　　2014年9月10日，是的第30个教师节，也是瑞士骑士巴亚尔酒庄（Cave Du Chevalier Bayard）五款美酒在上海的次品鉴会。

　　酒会于晚上7:30在WINEBOND酒邦特拉葡卡酒庄举行，骑士巴亚尔酒庄负责人Daniel及唐唐早早来到了酒庄，并为酒会带来了正宗的瑞士风干牛肉、瑞士巧克力、西班牙甜点，酒庄也备好了火腿、芝士、薯片、梳打饼等等点心。美酒也已醒好，各路应邀的爱酒人士纷纷抵达，瑞士美酒之夜正式开始。

　　款是2012年的Les Tovachieres，这是一款采用Chasselas（夏瑟拉）酿造的白葡萄酒，酒体呈浅金黄色，香气浓郁、饱满，有浓郁的柠檬、柑橘类香气，还有一丝酵母的香气，入口清新，口腔中充满果香，后味带有苦柚的味道，这是一款让大家意犹未尽的干白。

　　第二款是2013年的OEil de perderix de Varen rose，采用CEIL de Perdrix酿造的半干桃红葡萄酒，初闻有麝香葡萄的甜美，再闻时又与麝香大不相同，蜜桃、玫瑰等香甜瞬间萦绕，品小口，体会丝丝甘甜及玫瑰甜美，搭配甜点妙不可言。

　　第三款是2011年的Pinot Noir Cuvee special，这款酒在2个月前我们在酒庄品尝过，但是上次的Pinot Noir是刚漂洋过海到，经历了颠簸后，略显疲倦。这次，Pinot Noir在沉睡了2个月之后，会不会带来更多惊喜？再次品尝，酿造的Pinot Noir在颜色方面有所欠缺，浅红色不太吸引人，但是一闻，我们都被迷住了，深深迷住了，甜美优雅的蜜桃、樱桃、覆盆子香气，还有一点点柠檬，又夹杂着一些道不出名字的红色花朵的香气，沁人心脾。入口后中等酒体，中等酸度，红色果香及花香充斥着口腔，那是道不尽的美妙与享受。相比2个月前的羞涩，今天品尝的Pinot Noir展出他的成熟与优雅。这款酒得到了大家的一致好评，让人无法抗拒。

　　看到Pinot Noir表现如此惊艳，Philip立刻拿出酒庄珍藏的美人黛木兰黑比诺与之抗衡，这是由的勃艮第酿酒师Pascal Marchand酿造的Pinot Noir，美人黛木兰呈明亮的宝石红色，带有优雅的草莓及樱桃的水果香气，还散发出罕有的茉莉花和玫瑰花香。酒体架构完美，优雅，余味怡人，有矿物质和水果回味，犹如一个精致的无法让人拒绝的气质美女。虽然同是黑比诺，新老世界的黑比诺表现各异，各有千秋，宾客们无不称赞葡萄酒世界的神奇。

　　品尝的第四款瑞士酒是2013年的Diolinoir de Varen，Daniel说Dialinoir是瑞士本土品种，且只在骑士巴亚尔酒庄有生产。这酒呈现出紫红色，有一种类似青椒又不仅仅是青椒的味道，略带青涩，酸度中等偏低，清新，充满了本土地域特色。

　　一款瑞士酒是重中之重，2012年的Gamay，这是在2013年Grand Prix Du Vin Suisse中获得金奖的Gamay。饱满的樱桃、覆盆子等红色果香，柔顺的中等酒体，品着这款佳美，犹如面对一个纯净美女，她甜美质朴、自然、天然去雕饰，却又是款款动人，让人着迷。

　　六款美酒依次饮毕，宾客们聊着各地美酒，瑞士的风土人情，兴致高昂。这时，王总开了瓶2007年的西班牙奥里奥，此时大家都处于微醺状态，但是当酒倒入杯中，有层次的香气扑鼻而来，宾客们一致称赞这是一款好酒，酒中有黑醋栗、李子干、蓝莓酱等成熟果香，又有巧克力、烤面包、香草等烘烤香气，还带有一丝丝的青松味道。一入口，单宁紧致有力，构架良好，口腔中充斥着烤面包、黑色果香等果香，回味悠长。

　　这是一个停不下来、意犹未尽的美酒美食盛宴，每位宾客都感受着瑞士美酒的诚意。骑士巴亚尔酒庄的诚意，不仅体现在选用阿尔卑斯山的高质量葡萄，更体现在十年潜心研究自然发酵，利用本土野生酵母酿造有本土特色的瑞士美酒，同时也不使用橡木桶，返璞归真，把本质自然的葡萄酒带给我们。这是每一个爱酒人士欣慰看到的，更是我们酿酒人士要学习借鉴的！

　　，欢迎大家前往上海市浦东新区龙阳路1238号特拉葡卡酒庄品尝瑞士美酒！