储藏酒时，建议大家静置于低温（12-15℃）、暗光、潮湿（50-70℃）条件下，若为橡木塞，建议水平放置。避免高温、强光、剧烈晃动对葡萄酒产生不利影响。

　　新买的葡萄酒，开瓶时发现酒塞鼓出来一截，这是坏掉了吗？这酒还能喝吗？

　　软木塞鼓出来一截，叫做涨塞，通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热，或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏在外，同时会出现漏液的情况。

　　关于葡萄酒涨塞，原因大致为以下5种：

　　1、生产包装环节：在葡萄酒灌装过程中，机器出现失误导致木塞没有压紧。

　　2、葡萄酒质量问题：在生产过程中，可能是不彻底或者有残余的酵母存在，气温高时会产生微量的气体导致涨塞。

　　3、葡萄酒含糖量原因：含糖量较高的葡萄酒，有一定的几率在瓶中继续发酵，从而产生二氧化碳导致涨塞。

　　4、运输环节：葡萄酒经过剧烈的晃动，导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，出现涨塞。

　　5、储存环节：葡萄酒在生产过程中要用到二氧化硫，并且酒类在发酵过程中总是会产生二氧化碳，平时这些气体溶解在溶液内，温度升高会导致气体溶解度下降，气体析出压力增大导致涨塞。

　　涨塞的葡萄酒还能喝吗?

　　首先，当你不小心中招买到涨塞的葡萄酒时，建议你进行退货，不管涨塞源于何种原因，葡萄酒的品质肯定会受到或多或少的影响。

　　如果是在生产包装环节以及瓶内的自然发酵导致的轻微涨塞，这样的酒口感上不会出现太多问题，但是不建议继续存放，需要尽快喝掉。

　　运输中剧烈的晃动和温度高导致的严重涨塞，一般会伴有漏液的情况，漏液预示着大量的空气进入到瓶内，加速了葡萄酒的氧化，遭到热破坏的葡萄酒散发煮过的水果和焦糖的味道，酒体浑浊，果香尽失，此时的葡萄酒品质受到严重影响。因此当严重涨塞和出现漏液，而我们又无法判断出现时间长短的时候，这酒还是不喝为好！

　　此外，储藏酒时，建议大家静置于低温（12-15℃）、暗光、潮湿（50-70℃）条件下，若为橡木塞，建议水平放置。避免高温、强光、剧烈晃动对葡萄酒产生不利影响。